Письмо в редакцию
Регистрация

Первомайская правда

Мы не навязываем свое мнение,
мы хотим, чтобы о нем знали

Котлеты в «юбочках»

Вам понадобятся:

- фарш куриный – 500 г

- яйцо – 4 шт.

- базилик – 1 маленький пучок

- мука – 4 ст. л.

- масло растительное – 4 ст. л.

- сметана – 2 ст. л.

- соль – по вкусу

- вода – 6 ст. л.

- специи – по вкусу

Яйца соединить с 2 ст. л. масла, с 2 ст. л. воды и резаным базиликом. Хорошо перемешать, но не взбивать. Оставить настаиваться 10 мин. Пока яичная масса впитывает в себя аромат базилика, мы делаем фарш. Добавляем в него специи, соль, воду, сметану, перемешиваем. Через 10 мин. вылавливаем базилик и добавляем его в фарш. Теперь следует хорошенько перемешать и отбить мясную массу. Т. е. порцию фарша поднять над миской и кинуть обратно. И так – в течение 2-3 мин. Далее в плоскую тарелку кладем муку и формуем 6 котлет продолговатой формы. Хорошенько обваливаем в муке.

Сковороду нагреваем, смазываем маслом и наливаем часть яичной смеси. И сразу кладем на нее котлету чуть ближе к краю. Как только яйцо схватилось, снимаем сковороду с огня и, помогая себе лопаткой, выкладываем содержимое на любую поверхность (например, на разделочную доску). Заворачиваем в получившийся блин котлету. Такую манипуляцию проделываем со всеми котлетами.

Наливаем в форму немного воды, выкладываем туда котлеты и ставим в духовку на 25 мин. при температуре 200 градусов. Прикрываем верх подходящей крышкой. Затем открываем и держим еще 10 мин. Блюдо готово.

Приятного аппетита!

Категория: Мясные блюда | Просмотров: 44 | Добавил: doctorkrab | 21:27 Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar